 SALEM-Frucht Großmarkt GmbH 
Lagerung, Sortierung & Verpackung
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| Modernste
Lagertechnik erlaubt ein schonendes Lagerverfahren. Bei der
ULO-Lagerung wird ein Luftgemisch bei + 1 – 2 ° C eingestellt, das den
Stoffwechsel der Früchte stark einschränkt. Die Äpfel reifen sehr
langsam und bleiben Monate länger frisch. Vitamine, Mineral- und andere
wertgebende Inhaltsstoffe überstehen so am Besten den Kälteschlaf. |
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Das Logistikzentrum SALEM-Frucht verfügt über eine Lagerkapazität von insgesamt 25.000 Tonnen.
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Frische
und knackige Äpfel erwarten Sie über einen Zeitraum von 8 bis 10
Monaten! Feste und saftige Birnen sind einen Zeitraum von September bis
Februar verfügbar.
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Zwetschen
und Erdbeeren werden nicht über eine längere Zeit eingelagert, sondern
frisch und fruchtig sofort an den Handel weitergeleitet.
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Nach
der Auslagerung werden die Äpfel vollautomatisch über die
Sortiermaschine geleitet. Die Äpfel schwimmen während des ganzen
Vorgans in einem Wasserbad, um sie vor Verletzungen zu bewahren und zu
schonen. Von dort aus werden die Früchte direkt in die entsprechenden
Endverpackungen gelegt.
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Die
Sortierung erfolgt nach Farbe, Größe (in 5 mm Schritten) und nach
Handelsklassen (Klasse I und II). Der Rest wird in leckeren
Bodenseeapfelsaft verarbeitet oder als Schälware verkauft.
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Um Ihren individuellen Ansprüchen gerecht zu werden, bieten wir alle handelsüblichen Verpackungseinheiten an.
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