Elstar
verfügbar: Mitte September bis März
Aussehen: glatt und goldgelb mit leuchtend karminroter Deckfarbe,
Farbe variiert von gelb bis strohgelb (Schattenfrüchte
grünlich), teilweise schwach orangerot marmoriert bis verwaschen
kräftig rot
Geschmack: fein säuerlich, würzig und erfrischend
Fruchtfleisch: weißlich-gelb, saftig
Pflückreife: Mitte September
Genussreife: ab Ende September
Herkunft: Kreuzung zwischen Golden Delicious und Ingrid Marie
Verwendung: als Tafelapfel (besonders für Kinder als Pausensnack), für Kuchen und Salate, weniger für Saft und Mus